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Le gumbo est un classique de la Nouvelle-Orléans et un favori de tous ceux qui aiment la cuisine créole et cajun. Le ragoût épais et savoureux est préparé à partir d’une base de la « Sainte Trinité », d’oignon, de céleri et de poivron, et de roux, un mélange de farine et de graisse cuites. Le roux est préparé en faisant cuire de la farine et du beurre ou de l’huile jusqu’à ce que la pâte prenne la teinte de brun souhaitée. Le gumbo est souvent préparé à partir d’un roux relativement foncé pour une saveur plus profonde.

• Ainsi, que vous recherchiez un plat pour célébrer le Marde Gras ou simplement un repas amusant le week-end, vous et votre famille trouverez cette recette de gombo facile très satisfaisante.
• C’est un ingrédient qui a été découvert et utilisé pour la première fois par les Indiens indigènes Choctaw qui se sont installés pour la première fois dans cette région.
• Le basmati et le jasmin sont tous deux d’excellentes options.
• Ajouter l’oignon, l’ail, le poivron vert et le céleri et cuire 10 minutes.
• Il s’agit d’une saucisse fortement fumée à base de porc et combinée avec des poivrons, des oignons et des assaisonnements.

Une fois le roux réalisé, l’étape suivante consiste à mélanger et cuire la « sainte trinité ». La « sainte trinité » de la cuisine cajun et créole est le poivron, l’oignon et le céleri. On l’appelle ainsi parce qu’il constitue la base de nombreuses recettes de cette cuisine. Le gumbo construit sa saveur sur le roux, et le roux l’épaissira jusqu’à obtenir une texture semblable à celle d’un ragoût. Le gumbo est servi avec du riz en accompagnement, tandis qu’avec le jambalaya, le riz est mijoté dans la soupe.

Faire Le Gombo…

Ce gumbo aux saucisses et aux crevettes est l’un de mes préférés. C’est savoureux et copieux, et mieux encore, cela ne prend que 30 minutes environ à préparer. Si votre saucisse est crue, coupez les maillons et faites-les dorer dans une poêle avant de les ajouter au pot de gombo. Alternativement, vous pouvez utiliser du jambon fumé à la place de l’andouille fumée. Servez la recette de saucisse gumbo avec du riz blanc ou brun à grains longs. Le basmati et le jasmin sont tous deux d’excellentes options.

• La saucisse andouille est une saucisse distinctement cajun.
• La meilleure façon d’expliquer le goût est qu’il a une saveur similaire à celle de la bière de racine et qu’il sent un peu l’eucalyptus.
• Vous trouverez ici des recettes faciles et des idées de repas en semaine préparées avec de vrais ingrédients, avec des photos et des vidéos étape par étape.
• Une fois qu’ils sont roses et bien cuits, nous avons presque terminé !
• Le gumbo est souvent préparé à partir d’un roux relativement foncé pour une saveur plus profonde.

Une fois que votre roux bouillonne au fond de la marmite, vous ajoutez tout le tout. Les crevettes, les saucisses, les légumes, les assaisonnements et mélangez le tout. Cette recette facile de gumbo a la saveur d’un gumbo que vous avez passé des heures à préparer. Prête en 45 minutes environ, il s’agit d’une recette simple et simple pour un dîner de semaine que vous voudrez conserver dans la rotation de votre plan de repas.

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Le gumbo est mieux préparé dans un four hollandais car il préserve la chaleur. Si vous n’en avez pas et que vous devez garder le feu, assurez-vous simplement qu’il ne soit pas trop chaud, un roux brûlé n’est pas bon. Lorsque vous êtes prêt à préparer votre gombo, commencez par hacher le céleri, les oignons, le poivron et le persil. J’aime la fraîcheur du poivron vert, de l’oignon, du céleri et du persil.



J’ai également ajouté la pâte de tomate au roux, car elle rôtit à côté pour une saveur plus riche. Le gumbo facile aux crevettes et aux saucisses aux saveurs fortes et audacieuses est la soupe parfaite, copieuse et réconfortante ! Ma version d’un copieux Gumbo de la Nouvelle-Orléans avec des crevettes et des saucisses ! Je fais le roux à partir de zéro donc c’est très savoureux ! Cette recette est parfaite à préparer le week-end et à déguster toute la semaine car la saveur s’AMÉLIORE avec le temps ! Je suggère fortement de lire l’article une fois au complet avant de commencer la recette. Je fournis de nombreux conseils pour obtenir la couleur roux parfaite, ce qui contribuera à rendre ce processus beaucoup plus facile.

Photos De Gumbo Facile Aux Saucisses Et Crevettes

Disons que c’est le point culminant de la semaine ! Un gros pot de gumbo avec des crevettes, des saucisses, et si vous vous sentez très généreux, du poulet ! J’adore préparer ce genre de repas le dimanche. C’est copieux et cosy et les restes se dégustent pour un déjeuner rapide toute la semaine.



Et comme il est très facile de trop cuire les crevettes et de les transformer en caoutchouc, je recommande d’ajouter les crevettes à la fin de la cuisson. La chaleur résiduelle devrait cuire les crevettes en 5 minutes environ.

Étapes Pour Y Parvenir

Il faut cuire le roux pendant un moment, environ 40 minutes à feu très doux jusqu’à ce qu’il passe d’une couleur chocolat pâle à une couleur chocolat noir. Continuez à remuer tout le temps (c’est un travail d’amour) et assurez-vous que cela ne brûle pas.

• Je m’appelle Lauren, maman de quatre enfants et amoureuse de la bonne cuisine.
• Servez le gumbo classique avec du riz bouilli chaud et une garniture d’oignons verts ou de persil.
• Ma version d’un copieux Gumbo de la Nouvelle-Orléans avec des crevettes et des saucisses !
• Ce gumbo ne fait pas exception, et si vous aimez ça, je sais que vous adorerez le Jambalaya et les haricots rouges et riz Instant Pot.
• Le roux est la clé pour faire du gumbo aux saucisses aux crevettes.

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