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(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar con su proveedor de atención primaria o con un dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales. EatingWell Test Kitchen está compuesta por un grupo de profesionales culinarios que desarrollan y prueban nuestras recetas.



Añade las cebollas y cocina a fuego lento hasta que todo esté tierno, unos 5 minutos. Agrega el ajo, el azúcar moreno, el jengibre, la canela y la nuez moscada, luego sazona al gusto con sal y pimienta. Agrega la crema ligera, luego licúa la mezcla con una batidora de mano hasta que quede suave. Una vez mezclada, cuela la sopa a través de un colador para eliminar los grumos.

Ingredientes

Una lata de 10 onzas de tomates cortados en cubitos también funciona en lugar de tomates frescos. A veces agrego canela, jengibre o curry con una guarnición de crema agria (¡el curry es súper fantástico!). Levanta el espíritu, es completamente personalizable y es la cena ligera o guarnición perfecta para noches ocupadas. Además, es fantástico tenerlo en el frigorífico o en el congelador para recalentarlo más adelante. Y resulta que la sopa de calabaza es una de mis sopas favoritas.

• Puedes servirlo como primer plato o con ensalada y pan crujiente para una cena ligera de otoño.
• Corta la calabaza por la mitad a lo largo y luego saca la pulpa y las semillas.
• ¡Asar la calabaza realmente profundiza la intensidad del sabor y resalta su dulzura caramelizada natural!
• Después de que hierva, deje que la sopa hierva a fuego lento durante 30 minutos antes de retirarla del fuego, agregar la crema batida espesa y revolverla.

Termine con una cucharada de crema agria y cilantro fresco para equilibrar la sopa. Utilice calabaza asada en lugar de cocinarla en la cacerola con el caldo. También puedes usar calabaza moscada congelada cortada en cubitos para ahorrar un poco de tiempo. Hemos probado alrededor de una docena de versiones diferentes de esta receta y, sinceramente, la crème fraîche es lo que la hace destacar. Sin embargo, si no tiene nada a mano, puede sustituir la crème fraîche por una mezcla 50/50 de crema espesa y crema agria (o yogur griego) en caso de necesidad. ¡Esta sopa rápida se ve súper impresionante cuando la aderezas con un toque de crema agria o yogur griego!

Sopa De Calabaza Y Pera Al Curry

Si también está entre tus diez primeros, entonces esta versión con infusión de pera y curry es simplemente una receta que debes probar. La calabaza es uno de esos alimentos que combina bien con una amplia variedad de otros sabores, tanto dulces como salados. Esta sopa tiene ambas cosas, con la compleja mezcla de especias del curry mezclándose armoniosamente con jengibre fresco, ajo, pera y pimienta negra recién molida.



Sólo se necesita una preparación mínima para que esto suceda. Corta la calabaza por la mitad a lo largo y luego saca la pulpa y las semillas.

Fotos De Sopa De Pera Y Calabaza Al Curry

También disfruto agregar cebollino finamente picado como guarnición a esta sopa si también lo tengo a mano. Pero un poco de perejil también funcionaría bien. Para que la calabaza tenga la textura adecuada, deberás hornearla antes de comenzar con la sopa.

• Para hacer la sopa, coloque la calabaza, las zanahorias y el caldo en una olla grande.
• Una lata de 10 onzas de tomates cortados en cubitos también funciona en lugar de tomates frescos.
• El sabor del curry en polvo en esta receta es muy sutil: no sabe como un plato de curry que servirías sobre arroz.
• Tapar la sopa y reservar a fuego muy lento para mantenerla caliente.

Ahora que el otoño está en pleno apogeo (al menos en el noroeste del Pacífico), la calabaza es abundante. Empecé a comprar uno o dos cada vez que estoy en la tienda. Es más fácil pelar una calabaza si primero la pones entera en el microondas durante 30 segundos. Ese corto período de tiempo ayuda a suavizar la cáscara lo suficiente como para que sea más fácil trabajar con ella. Apuñala la calabaza varias veces con un tenedor antes de calentarla en el microondas para que pueda liberar el vapor (de lo contrario, puede explotar).

Nota Del Cocinero

Para hacer las peras al curry, calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que casi se dore. Agrega la canela, el curry en polvo, la pimienta de Jamaica y el comino. Mezcle para cubrir, luego saltee durante otros 2 minutos o hasta que las peras estén tiernas pero no demasiado blandas.

• Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
• Para una opción más saludable, puede usar yogur natural o yogur natural de origen vegetal.
• Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista registrado antes de preparar esta receta para consumo personal.
• Para que la calabaza tenga la textura adecuada, deberás hornearla antes de comenzar con la sopa.
• Sin embargo, si no tiene nada a mano, puede sustituir la crème fraîche por una mezcla 50/50 de crema espesa y crema agria (o yogur griego) en caso de necesidad.

Jacinta
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