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Recette De Biscuits Au Sucre À L’ancienne De Grand-mère Minnie



Vous devez (je dois !) crémer le diable avec le shortening, le sucre et la muscade dès la toute première étape de cette recette. Assurez-vous également de comprendre que crémer n’est pas la même chose que battre. Si vous préparez la pâte à biscuits dans le bol d’un batteur sur socle, assurez-vous de ne pas utiliser le fouet métallique, mais plutôt la palette pour mélanger le sucre, shortening et muscade. Et quand vous pensez l’avoir suffisamment crémé, FAITES-LE PLUS. Le mélange shortening/sucre doit être super doux et malléable AVANT d’ajouter les ingrédients secs. Ma grand-mère Lucille faisait toujours le crémage à la main, à l’aide d’une grande cuillère. C’est la recette parfaite de biscuits au sucre mou.

  • La texture était merveilleuse – extrêmement tendre et pâteuse – mais extrêmement douce pour mon palais.
  • Cela incorpore la farine plus rapidement sans développer trop de gluten.
  • La pâte est facile à rouler, ne s’étale pas à la cuisson et est douce et légèrement moelleuse avec une riche saveur de vanille.


Nous serions ravis d’interagir avec vous sur nos recettes vintage. À l’aide d’un batteur sur socle, crémer le beurre et le sucre ensemble. L’un des avantages de l’utilisation de la poche à douille pour tartiner est que vous pouvez facilement ajouter plus de glaçage au fur et à mesure. Une fois que vous aurez vos boîtes de recettes, vous aurez besoin de fiches de recettes. Cliquez ici pour voir les fiches de recettes et les modèles.

Recette De Biscuits Au Sucre Mou



Incorporer le beurre et mélanger avec un mixeur à pâtisserie jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la semoule de maïs. Incorporer l’œuf légèrement battu, la crème et la vanille. J’ai réussi cette recette dans un batteur sur socle de 80 litres. Vous pouvez ajouter un peu de lait pour aider la pâte à se rassembler facilement en une plus grande quantité sans mélanger à la main.

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  • Je m’appelle Emily – maman de deux petits, belle-mère de deux grands, épouse, femme au foyer et éducatrice.
  • Appuyez-les avec votre paume pour les aplatir.
  • Une trouvaille surprise dans une vieille boîte à recettes devient un délicieux retour du passé.


Mettez votre beurre à température ambiante dans un grand bol à mélanger et battez jusqu’à consistance lisse. Vous pouvez utiliser le bol d’un batteur sur socle avec palette ou un batteur à main, mais j’ai choisi de mélanger le mien à la main avec un fouet. Rouler le sucre et placer les boules de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées. Appuyez-les avec votre paume pour les aplatir.

Salut, Je Suis Le Chef Alli



Cliquez ici pour voir les boîtes de recettes nouvelles et vintage. De même, Anna et moi utilisons cette pâte à biscuits au sucre particulière pour faire une croûte inférieure pour la pizza aux fruits Ultimate Loaded.



Ajoutez-les aux ingrédients humides et remuez bien jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés. Créez votre propre boîte de recettes ou votre famille ou vos amis.

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Vous pouvez également utiliser cette même recette pour préparer des Snickerdoodles et des coupes à biscuits au sucre. Étalez de petites portions de pâte à biscuits sur une table farinée jusqu’à environ 1/8″ d’épaisseur. Réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit facile à manipuler.

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  • Assurez-vous également de comprendre que crémer n’est pas la même chose que battre.
  • Janice a publié plus de 150 livres pour le marché chrétien, mais aime particulièrement écrire des recettes et des dévotions culinaires.
  • Les calories et autres valeurs nutritionnelles peuvent varier considérablement selon les marques utilisées.


Sortez le bol de pâte du congélateur et formez des boules. J’ai utilisé une cuillère à biscuits pour cela.

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Assurez-vous de peser les ingrédients dans un lot plus grand, car un peu plus de farine ne sera pas incorporée. Si vous cherchez la pâte à biscuits découpée parfaite, la voici. Assurez-vous simplement de mélanger l’œuf, la crème et la vanille à la main comme l’indique la recette. L’utilisation d’un batteur électrique pour cette étape vous laissera une pâte incroyablement molle et collante en raison d’un travail excessif.

  • Janice Thompson est une auteure, une boulangère et une espiègle polyvalente !
  • Vous pouvez également utiliser cette même recette pour préparer des Snickerdoodles et des coupes à biscuits au sucre.
  • Une fois que vous aurez vos boîtes de recettes, vous aurez besoin de fiches de recettes.
  • « The Country Cook » n’est ni un diététicien ni un nutritionniste, et toute information nutritionnelle partagée est une estimation.

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