Real Love Exhibition

Si vous êtes végétarien, remplacez le bœuf par des shiitakes ou des pleurotes et utilisez du bouillon de légumes à la place du bouillon de bœuf ou de poulet pour votre sauce. Répartissez et disposez les légumes comme vous le souhaitez parmi vos plats. Les enfants adorent jouer avec leur nourriture et ces wraps sont d’excellents amuse-gueules qu’ils adoreront. Servir parsemé de coriandre, de piment et de quartiers de lime.



Pour une meilleure saveur, utilisez du bon bœuf haché, celui avec lequel vous feriez d’excellents hamburgers. J’adore préparer cette recette avec du bœuf nourri à l’herbe, qui peut être cher, mais il n’en faut pas beaucoup. Si vous le souhaitez, essayez de remplacer le bœuf par de l’agneau ou du porc haché. Un peu de piment frais si vous pouvez supporter la chaleur et pour un peu plus d’éclat, une petite pincée de cacahuètes. Utilisez la trempette Nuoc Cham dans cette recette de poulet vietnamien à la citronnelle, c’est la version la mieux adaptée pour ce bœuf râpé vietnamien caramélisé. Si vous le servez chaud sur le feu, je pense que vous constaterez que vous n’aurez besoin que d’un rapide filet de citron vert pour le finir, et une grosse cuillerée de sauce ou de pâte chili ne s’égarerait pas non plus.

Recette De Navets Écrasés En Croûte De Parmesan

Il suffit de laisser mijoter la poitrine ou le paleron cru pendant 2,5 à 3 heures avec quelques arômes de base (oignon, ail) jusqu’à ce qu’il soit râpé. Nous n’avons pas besoin d’ajouter de la saveur au bœuf lors du braisage, car la marinade à la citronnelle fait ce travail. Mais en ajoutant un peu de saveur de base au liquide de braisage, vous pourrez utiliser ce bouillon à une autre fin (tout ce qui nécessite du bouillon de bœuf !). Le bœuf râpé vietnamien caramélisé est une recette née pour utiliser les restes de poitrine cuite utilisés pour préparer le bouillon de la soupe Pho. Avant de publier la recette, je l’ai faite plusieurs fois et je me suis retrouvé avec un stock alarmant de poitrine cuite dans mon congélateur. Quelle que soit la façon dont vous servez le bo luc lac, c’est un plat facile et délicieux à préparer pour le dîner.



Un bon repas pour les soirées froides (très bon aussi pour le déjeuner du lendemain !). Au lieu de wraps de laitue, préparez des bols de riz au bœuf grillé parfumés au curry ! Coupez simplement la laitue en rubans, hachez grossièrement les herbes et mettez-les dans des bols à soupe. Ajouter la température ambiante ou le riz cuit légèrement tiède (environ 3/4 tasse par bol) et les galettes de bœuf cuites, puis arroser de sauce.

Comment Cuisiner Délicieusement – Curry Vietnamien De Bœuf Et De Laitue

Cuire le bœuf en 2-3 lots, 5 à 6 minutes chacun, jusqu’à ce qu’il soit entièrement doré. Faites chauffer l’huile dans un wok à feu vif et faites revenir rapidement les 3 gousses d’ail. Mélangez le bœuf dans le wok, assaisonnez de cumin et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit uniformément doré. Versez les tomates et environ la moitié du mélange de sauce de poisson. Réduire le feu à doux et laisser mijoter 20 minutes, jusqu’à épaississement. Ajouter le lait de coco, la tomate, l’eau et la sauce de poisson. Laisser mijoter à couvert quelques minutes jusqu’à ce que le bœuf soit tendre.

• Les currys vietnamiens ne sont pas aussi connus que les currys indiens ou thaïlandais, mais ils sont tout aussi savoureux et audacieux.
• Si vous aimez les épices, saupoudrez-les de quelques piments frais tranchés.
• Mais en ajoutant un peu de saveur de base au liquide de braisage, vous pourrez utiliser ce bouillon à une autre fin (tout ce qui nécessite du bouillon de bœuf !).
• Nous n’avons pas besoin d’ajouter de la saveur au bœuf lors du braisage, car la marinade à la citronnelle fait ce travail.

Je prépare le nước chấm omniprésent au Vietnam depuis des décennies, mais je le prépare toujours par étapes pour en composer la saveur. L’eau hydrate le mélange de viande pour éviter une finition sèche, et les cacahuètes donnent de la texture. Si vous êtes allergique aux arachides, pensez aux noix de cajou, qui sont également populaires au Vietnam. Préparer des roulés de laitue et d’herbes remplis de morceaux grillés bien assaisonnés est une façon typique de manger au Viet.

Poulet Méditerranéen Facile À La Poêle

L’ajout de laitue apporte un nouveau croquant au plat, le rendant plus léger et plus sain. Pour mon livre de cuisine, Chinese Food Any Day, je voulais une version simple du bœuf enveloppé dans une feuille de bétel sauvage (bò nướng lá lốt), un classique préféré. Abondantes au Vietnam mais rares en dehors des marchés de Little Saigon en Amérique, ces feuilles comestibles en forme de cœur de Piper sarmentosum (alias Piper lolot) libèrent comme par magie un arôme poivré semblable à celui de l’encens pendant la cuisson. La recette du bœuf haché est l’une de mes recettes vietnamiennes préférées. Si vous aimez les épices, saupoudrez-les de quelques piments frais tranchés.

• Vous pouvez omettre les tranches de piment rouge si vous n’aimez pas votre curry trop épicé.
• Le roti n’est peut-être pas l’accompagnement traditionnel, mais c’est tellement bon !
• Un bon repas pour les soirées froides (très bon aussi pour le déjeuner du lendemain !).
• Je serai le premier à admettre que ce repas a l’air TRÈS brun !

Certains restaurants le servent avec des oignons sautés, de la laitue et du riz (riz blanc ou à la tomate).
Bahia