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Alguns substitutos e alternativas do açúcar não podem ser usados ​​da mesma forma que você usaria o açúcar normal. O xarope de Yacon, por exemplo, se decompõe em altas temperaturas, por isso não pode ser usado para cozinhar ou assar. E embora os adoçantes à base de estévia resistam ao calor, primeiro você precisa fazer algumas contas sérias para ajustar as proporções.

• O açúcar de coco tem uma pontuação de IG de 35, que é considerada baixa.
• A hipoglicemia pode fazer você sentir fome, tremores, suor, tonturas ou náuseas.
• Então você teria que comer muito coco para aumentar drasticamente o açúcar no sangue.
• Embora existam vestígios de vitaminas e minerais no açúcar de coco, e seja à base de plantas e minimamente processado, ainda é uma forma de adição de açúcar aos alimentos.
• Além disso, a maioria das pessoas dependentes de insulina terá que tomar insulina quando consumir alimentos que contenham açúcar de coco.

Na realidade, o açúcar de coco é quase idêntico ao açúcar de cana normal em termos de nutrientes e calorias. Além disso, a doçura natural do açúcar de coco permite que você use menos nas receitas, reduzindo a ingestão geral de açúcar sem sacrificar o sabor. Se você tem diabetes, provavelmente está acostumado a limitar a ingestão de açúcar adicionado. Muitas pessoas com diabetes podem ter a impressão de que os adoçantes totalmente naturais são mais saudáveis ​​do que os substitutos do açúcar altamente processados. Embora o açúcar de coco não seja de todo amigo do ceto, tem um índice glicémico mais baixo (até 35) em comparação com o açúcar branco (58). O índice glicêmico mede a rapidez com que um alimento aumenta os níveis de açúcar no sangue após a ingestão.

Riscos Potenciais Do Açúcar De Coco

Os especialistas recomendam não comer mais do que 13 gramas de gordura saturada por dia. E ter diabetes tipo 2 já aumenta a probabilidade de você ter doenças cardíacas. Uma única porção de duas colheres de chá de açúcar de coco contém aproximadamente 8 gramas de carboidratos.

• Se você já ouviu falar do açúcar de coco como o substituto perfeito para o açúcar de cana comum, pode ficar tentado a experimentá-lo.
• Este artigo irá explorar o que é o açúcar de coco, se é saudável e se e como você deve incorporá-lo em sua dieta se você vive com diabetes.
• Os nutricionistas tendem a tratar o açúcar de coco como o açúcar de mesa normal e recomendam limitar a quantidade que você ingere.
• Mas, na maior parte dos casos, alerta Czerwony, não se deixe enganar pelo marketing que promove o açúcar de coco como uma alternativa mais saudável e natural ao açúcar normal.

A água de coco sem açúcar tem baixo teor de carboidratos e não contém gordura saturada. Uma porção de 5 gramas de açúcar de coco contém 5 gramas de carboidratos. A guloseima ocasional, seja contendo açúcar de coco, mel, açúcar de mesa ou néctar de agave, é adequada e pode ser incorporada a uma dieta saudável e balanceada. Para a maioria das pessoas, entretanto, elas precisam tomar insulina para obter açúcar de coco, assim como fariam para alimentos que contenham açúcar de mesa, néctar de agave ou mel.

O Que É Açúcar De Coco E Como É Feito?

Embora o açúcar de coco contenha quantidades muito pequenas de minerais, antioxidantes e fibras, ainda é rico em calorias. Você precisaria ingerir tanto açúcar de coco para que seu corpo usasse esses nutrientes que a contagem de calorias provavelmente superaria qualquer benefício nutricional. Muitos alimentos, desde salada de frutas até doces de Halloween, contêm alguma quantidade de açúcar – alguns naturais e outros adicionados. Se você já ouviu falar do açúcar de coco como o substituto perfeito para o açúcar de cana comum, pode ficar tentado a experimentá-lo.



O açúcar de coco tem uma pontuação de IG de 35, que é considerada baixa. Em comparação, o açúcar branco tem uma pontuação GI de 65 e o mel tem uma pontuação GI de 55. Isto significa que o açúcar de coco é a melhor opção para pessoas que procuram controlar os seus níveis de açúcar no sangue ou gerir condições como a diabetes. Todas as coisas de coco tornaram-se cada vez mais populares ultimamente.

É Mais Nutritivo Que O Açúcar Normal?

Já o IG do açúcar de coco varia de 35 a 54, que é muito inferior ao do açúcar de mesa normal, que tem uma classificação média de 58. As gorduras prejudiciais à saúde, incluindo as da manteiga e do queijo, provêm principalmente de fontes animais.

• E na hora de escolher o açúcar de coco é importante buscar produtos de origem sustentável para minimizar os impactos ambientais e sociais de sua produção.
• No geral, embora o açúcar de coco possa ter um índice glicêmico mais baixo do que outros adoçantes, é importante lembrar que ainda deve ser consumido com moderação.
• Muitas vezes é confundido com açúcar de palma, que é semelhante, mas feito de um tipo diferente de palmeira.
• O açúcar de coco fornece o mesmo nível de nutrientes que o açúcar branco refinado.

O açúcar de coco é um adoçante popular em muitas dietas veganas, pois é à base de plantas e minimamente processado. Como o açúcar de coco é um adoçante natural à base de plantas, algumas pessoas acham que é mais nutritivo do que o açúcar de mesa normal.

Óleo De Coco E Perda De Peso

Adicionar açúcar de coco a alimentos que já contêm açúcar e carboidratos só aumentará ainda mais o açúcar no sangue. Como regra geral, você pode substituir o açúcar branco por açúcar de coco, se preferir, mas mantenha todos os açúcares adicionados ao mínimo. Usar açúcar de coco em vez de açúcar branco pode alterar o sabor da comida. Os coletores extraem a seiva do coqueiro cortando o caule da flor da árvore para acessar seu néctar. Os produtores misturam a seiva com água, fervem até formar uma calda e deixam secar e cristalizar. Depois, eles quebram a seiva seca para criar grânulos de açúcar que lembram açúcar de mesa normal ou de cana. O açúcar de coco, às vezes chamado de açúcar de coco, vem da seiva do coqueiro – não dos cocos.

• Muitos fabricantes de açúcar de coco estão orgulhosos da classificação do índice glicêmico (IG) de seus produtos.
• Os especialistas recomendam não comer mais do que 13 gramas de gordura saturada por dia.
• Mesmo que o IG do açúcar de coco (54) seja menor que o do açúcar de mesa (60), a adição de qualquer açúcar à sua dieta aumentará os níveis de açúcar no sangue.
• O índice glicêmico (IG) é uma medida da rapidez com que os alimentos aumentam os níveis de açúcar no sangue.

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