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Menudo De Porc



Vous pouvez toujours trouver ce plat lors d’occasions spéciales dans de nombreux foyers philippins. Il est composé de ragoût de porc accompagné de cubes de foie, de pois chiches ou de pois chiches, de pommes de terre, de sauce tomate et de nombreuses épices. Le porc est l’ingrédient habituel du menudo de porc, mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du bœuf à la place. Vous devrez peut-être faire cuire le bœuf un peu plus longtemps pour le rendre tendre, car il peut être un peu plus dur que le porc. De plus, vous pouvez essayer différentes coupes de bœuf, comme la viande de ragoût de bœuf, pour trouver celles qui conviennent le plus à votre palais.

  • Il s’agit d’une recette classique de menudo de porc à base de tomates fraîches.
  • Oui, les raisins secs et les pois chiches semblent être des ajouts étranges, mais cela fonctionne à merveille.
  • De plus, vous pouvez essayer différentes coupes de bœuf, comme la viande de ragoût de bœuf, pour trouver celles qui conviennent le plus à votre palais.
  • Vous pouvez ajouter le foie frais ou le faire sauter d’abord dans du gingembre et de l’ail pour le rendre moins gibier.


Il a dit que le premier essai était bon et a ensuite ajouté des variations dans sa prochaine cuisine. Le foie de porc présente de nombreux avantages pour la santé, notamment le fer, la vitamine A et la vitamine B12. Les légumes comme les tomates, les pommes de terre, les carottes et les poivrons sont des aliments riches en nutriments qui pourraient améliorer votre santé et votre bien-être. Certains menudo Pinoy ont ajouté des raisins secs pour ajouter du piquant et de la douceur au plat qui est mon préféré. Le menudo spécial comprend également un hot-dog rouge ou du chorizo ​​et des pois verts pour ajouter plus de saveur et de texture au plat. En fait, de nombreuses personnes découvrent que le plat a bien meilleur goût après avoir eu le temps de reposer pour que les saveurs convergent. Placez simplement le ragoût dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à trois jours pour le préparer à l’avance.

Porc Menudo (ragoût De Porc Et De Foie Philippin)



Dans ce cas, notre plat vedette utilise déjà cet artisanat comme sous-composé de sa recette, donc l’ajout d’un autre lot ne pose aucun problème. Lors de la préparation de votre repas, vous pouvez d’abord y mettre votre viande. Une fois l’alarme terminée, vous pouvez y mettre vos légumes et régler encore 5 à 10 minutes. Vous pouvez également mettre l’assaisonnement dans votre viande au préalable, mais vous pouvez également l’ajouter plus tard.

  • Le plat  généralement servi comme aliment réconfortant, parfait pour les réunions de famille et les repas de tous les jours.
  • La recette contient des éléments espagnols, reflétant l’histoire coloniale du pays.
  • Le porc est l’ingrédient habituel du menudo de porc, mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du bœuf à la place.
  • Je pense que c’est une question régionale parce que presque différentes provinces ont leur propre version.


Il existe la version avec du jambon (qui est très bonne aussi) et là, vous pouvez également ajouter des poivrons et des petits pois. Même si je pense que toutes les versions sont bonnes, je préfère surtout la version simple à condition qu’elle soit un peu sucrée et qu’elle contienne quelques tranches de hot-dogs rouges. Bien que Kaldereta n’utilise pas de foie de porc entier, il compte en fait sur de la purée de foie ou du foie à tartiner pour une grande partie de sa saveur.

Regardez Comment Cuisiner La Recette De Menudo Au Porc Philippin



Le Giniling na Baboy est facile à préparer pour les dîners de famille comme pour les occasions spéciales. C’est un ragoût traditionnel des Philippins composé de tranches de viande de porc et de foie. Ils mettent également des pommes de terre, des carottes, des oignons, de l’ail et de la pâte de tomate pour ajouter plus de structure et de saveur. Vous pouvez également utiliser des tomates fraîches si c’est la seule tomate disponible dont vous disposez. Ainsi, il porte également un nom similaire au plat mexicain qui n’utilise pas de mélange de tripes et de piment rouge. Une fois les oignons tendres, ajoutez le porc mariné et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez la sauce tomate (vous pouvez également utiliser des tomates concassées), l’eau (ou le bouillon de bœuf) et les feuilles de laurier.



Certaines recettes comprennent également des pois verts, des pois chiches, des raisins secs, des feuilles de laurier séchées, des graines de rocou et des pois chiches. Notre sauce tomate ajoute également un goût merveilleusement riche et quelque peu piquant au plat, qui se marie bien avec notre citron, notre sauce soja et divers autres assaisonnements.

Recette De Bœuf Morcon



Le porc Menudo est un aliment philippin courant préparé sous forme d’Ulam pour le déjeuner et le dîner. Il s’agit d’un plat distinct avec de la sauce tomate et des légumes comme des pommes de terre, vous pouvez également mettre du foie gras. Assurez-vous de suivre la séquence des ingrédients dans cette recette. Il faut laisser mijoter le porc plus longtemps pour ramollir la viande. Le foie de porc ne nécessite pas un long temps de cuisson, sinon il deviendra dur et moelleux. Ajoutez les légumes en dernier pour vous assurer qu’ils conservent une partie de leur texture et de leur dynamisme naturels. Ce riche plat de menudo au porc Pinoy est généralement préparé lors d’occasions spéciales ou lorsque vous attendez de la compagnie.

  • Mais l’un ou l’autre de ces deux éléments peut fournir un résultat exceptionnel.
  • Dans une poêle préchauffée, mettez un peu d’huile et faites cuire les carottes et les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, puis réservez.
  • Le menudo philippin est un ragoût copieux avec du porc, un mélange de légumes et des hot-dogs dans une sauce à base de tomates.
  • Le trio classique de pommes de terre, carottes et poivrons sont les légumes de base du Menudo.
  • Le Giniling na Baboy est facile à préparer pour les dîners de famille comme pour les occasions spéciales.


Vous pouvez vérifier toutes les 15 minutes pour remuer et vous assurer que rien ne colle au fond. La recette de porc Menudo est un plat délicieux composé de ragoût de porc combiné avec des cubes de foie, des pois chiches aux tomates et aux pommes de terre.
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